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バナナクランブルマフィン
by CupCake-O
安い!早い!美味い! こんなに簡単に、こんなに美味しいなんて!バナナ好きにはやめられない美味しさ。 40分足らずで完成♪
コツ、ポイント
上にのったクランブルがカリカリ。中はふんわり、しっとり。 あっという間にできるから朝ごはんにも☆バナナケーキがあんまり…という人にも「おいしい!」と言っていただきました(^-^)y
材料
(12個分)
小麦粉
190g
タンサン(ベーキングソーダ)
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
塩
小さじ1/2
○バナナ(つぶす)
3本
○砂糖(白砂糖でも三温糖でも)
100g
○卵(溶いておく)
1つ
○バター(溶かす)
75g
☆三温糖
75g
☆小麦粉
小さじ2
☆シナモン
小さじ1/8
☆バター
大さじ1(15g)
このレシピの生い立ち
アメリカ生まれの☆☆☆☆☆レシピをぜひ皆さんにも!日本人向け&めんどくさがり屋なりのアレンジを加えました。
1.
オーブンを190度に予熱しておく。 マフィンケースに薄く油か、紙をひいておく。
2.
ボウルに粉類をふるう。(めんどくさがりの私はビニール袋に粉類すべてを入れ、空気を含むように振ってます。)
3.
別のボウルに○を入れ良く混ぜる。 (バナナを初めに入れてつぶすと洗い物が減って楽。)
4.
3を2に入れ、さっくりと混ぜる。完全に混ぜきらず、小麦粉の帯がうすく残るぐらいでOK。
5.
4をマフィン型に流し込む。(6~8分目)
6.
ビニール袋に☆をすべて入れて粗挽きのコーンミールのような感じになるまで混ぜる。 これを5の上に振りかける。
7.
予熱したオーブンで18~20分焼く。 竹串で刺して何もついてこなければ出来上がり♪
8.
★追加★バターの代わりにココナツオイルで作ったら、ココナツ&バナナで南国の香りになりました。
https://cookpad.com/recipe/870418
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