文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピーマンと牛肉の青椒肉絲風
by runrun
筍なしでもイケます!
コツ、ポイント
牛肉に下味がしっかりついているので、あとは手早く炒めるだけです これに筍を入れれば、青椒肉絲になります
材料
(2人分)
牛もも肉切り落とし
100gくらい
ピーマン
3個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ごま油
適量
水
100cc
中華だし
小さじ1
■
(下味用)
塩
少々
こしょう
少々
紹興酒「塔牌」
大さじ2
オイスターソース
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
青椒肉絲を作りたかったのですが、なかなか筍が手に入らず、 ピーマンだけで作ってしまいました
1.
牛肉とピーマンは細切りに、にんにくとしょうがはみじん切りにする
2.
牛肉に塩、こしょう、紹興酒「塔牌」、オイスターソス、しょうゆで下味をつける
3.
熱したフライパンに、にんにく、しょうが炒め2に片栗粉をまぶしていためる
4.
ある程度火が通ったら、ピーマンも入れて炒める
5.
水、中華だしを加え、最後にごま油をひとまわし入れる
https://cookpad.com/recipe/870487
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.