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ピリ辛回鍋肉
by runrun
ピリ辛なので、ご飯がすすみます
コツ、ポイント
とにかく炒めるたけなので、簡単です
材料
(2人分)
キャベツ
4枚
豚バラ肉
100gくらい
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
紹興酒「塔牌」
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
コチュジャン
小さじ1
甜麺醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
実家近くの中華屋さんの回鍋肉を真似して作ってみました
1.
キャベツと豚肉は食べやすい大きさに切る にんにくとしょうがはみじん切りにする
2.
熱したフライパンに、ごま油をいれ、にんにくとしょうがをいためたら、豚肉も入れ、塩・こしょうをして炒める
3.
焦げ目がついてきたらキャベツも入れて炒める
4.
紹興酒「塔牌」、豆板醤、コチュジャン、甜麺醤を入れて炒める
https://cookpad.com/recipe/870496
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