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焼き茄子★とドライトマトのパスタ♪
by Satoruん
なんか・・締まりのないネーミングなので・・ 何とかなりませんかね??
コツ、ポイント
ん~!特にコツと言うほどではないが・・茄子が美味しい夏にいただきましょ♪
材料
(4人分(ソース))
茄子
2本
ドライトマト(オイル漬け)
40g
アンチョビ
10g
ケッパー
10粒
ガーリックオイル
少々
このレシピの生い立ち
焼き茄子とドライトマトの相性は・・トミー♪&マツ のように・・バッチリじゃん!
1.
茄子は250℃のオーブンで25分間焼き、冷めたら皮を剥くのだ!
2.
皮を剥いたら、1本はソース用に、もう1本は縦に割いて、具にするのだ!
3.
ドライトマト・アンチョビ・ケッパー・ガーリックオイルに焼き茄子を入れて、ミキサーするのよ!
4.
出来上がったソースは・・もう!これだけで立派な一品なのだ! 別にパスタにしなくても良いと思ったりもする!
5.
アルデンテに茹で上がったパスタに絡め、、お好みでチーズでも振りかけりゃ・・完璧よ♪
https://cookpad.com/recipe/870544
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