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モニターで届いた紹興酒「塔牌」を飲みたかったので相性のいい餃子を。ひき肉が安売りだったので冷凍保存も考えて大量に作りました〜。具材は家にあるものでいいと思います。今回は玉ねぎと干し椎茸、春雨。皮も手作り、今回は普通の薄力粉です。