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豚肉と白菜の炒めもの
by 未知
白菜のおいしい季節。しゃきしゃきとした歯触りが楽しい炒め物はいかが?私はこれがあればご飯が山盛り食べられるほど大好きです
コツ、ポイント
火を通すと白菜の量が減るので、少し多めに作っても食べ切れるのではないかと思います。
材料
(5人分)
白菜
1/3個
豚肉(三枚肉)
300g
モヤシ
1袋
長ねぎ
1/2本
ニンニク
2片
このレシピの生い立ち
母が考えたレシピを、もう少しガッツリ系にアレンジしました。 「みんなのレシピ 野菜の巻」35ページに掲載されてます
1.
白菜の固い部分は半分にして食べやすい大きさの削ぎ切り、葉の部分をざく切りにする。長ねぎは洗って斜切りに。ニンニクを包丁で軽く潰して薄切りにしておく。
2.
豚肉を食べやすい大きさに切って、熱湯の中に入れて茹でこぼし、ざるに上げておく。
3.
フライパンに油を多めに入れ、ニンニクを入れて香りを出す。
4.
すべての材料を入れて手早く炒める。
5.
野菜がしんなりとしてきたら塩を1つまみ入れ、酒少々、醤油大さじ2~3程度で味をつける。(好みにより加減してください)
6.
皿に盛りつけて、できあがり。
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