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牛肉・トマト・舞茸のオイスターソース炒め
by しゅしゅCOOK
下味を付ける時のオススメは紹興酒!今回はレシピモニターでいただいた塔牌で。飲んでよし、料理によし(^^ゞ
コツ、ポイント
焼く前に肉に片栗粉をまぶすとやわらかく仕上がります。
材料
(2人分)
牛肉(薄切り)
50g
舞茸
1/2パック
プチトマト
10個位
ピーマン
1個
たまねぎ
1/2個
紹興酒
大さじ1
オイスターソース
大さじ1/2+適宜
しょうゆ
大さじ1/2
片栗粉
少々
塩
少々
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いつも作る牛肉と舞茸のオイスターソース炒め。ちょっと地味だな~と、トマトとピーマンを入れてみました
1.
たまねぎ:薄切り ピーマン:種を取って盾に切る 舞茸:石突を取って小房に分ける プチトマト:へたを取って切る
2.
牛肉を適当な大きさに切り、たまねぎと一緒に紹興酒、オイスターソース、しょうゆを混ぜたものに10分位漬ける
3.
焼く前に牛肉に片栗粉をもみこむ。
4.
牛肉を焼き、色が変わったら一度取り出す
5.
野菜を炒めて火が通ったら牛肉を戻し、塩、こしょうを少々ふってさっと混ぜる。味を見て足りなければオイスターソース少々を追加
https://cookpad.com/recipe/871218
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