★食欲が湧きます♪プリプリエビとナス・トマト・カレーはぴったり食材です★
材料
(2人分)
★自家製トマトソース(ID:867905)
大1~2
このレシピの生い立ち
自家製トマトソースを使って応用編レシピです
1.
■エビは殻をむいて背開き
(背ワタも取る)
■トマトは8等分のクシ切り
2.
■ナスは短冊切り
→塩水に漬けてアクを抜く
→ザルに上げて、よく水気を切る
3.
フライパンでオリーブオイルを温め
(強火)
ナスを炒める
→しんなりしてきたらエビを入れ炒める
→塩・黒コショウする
4.
続いて酒を入れ、
蓋をして、
蒸し焼きにする
(1分位)
5.
★のソースとカレー粉を入れ、
少し炒めて、トマトと枝豆を入れ、
ざっくりと炒める
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