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お家で簡単☆お手軽いかめし
by いづみうな
時短で作れるいかめしです。 お家で簡単北海道シリーズです♪
コツ、ポイント
切り餅を使う事、あらかじめご飯に味を付ける事で、もち米を使わなくても手軽にいか飯が完成します。
材料
(4人分)
イカ
大きいもので4杯、小さいもので10杯程度
ご飯
300グラム
めんつゆ
大さじ2
切り餅
2個
■
つゆ
水
120ミリリットル
めんつゆ
50ミリリットル
酒
50ミリリットル
みりん
50ミリリットル
このレシピの生い立ち
生米から作ると破裂しやすいし時間もかかるので、手軽にささっと作れるように考えました。
1.
切り餅を小さく切り、それにご飯と麺つゆを混ぜる。
2.
いかの胴体と足を離し、胴体のなんこつをとり水洗いします。 足はくちばしと吸盤を取り、食べやすい大きさに切っておく。
3.
いかの胴体にご飯を8割程度詰め、爪楊枝で留める。
4.
フライパンに煮汁を入れて沸騰させ、 いか飯を入れる。ゲソも入れていいですよ。
5.
落し蓋をして(アルミホイルやクッキングシートで代用出来ます)、中火で5分。裏返して5分煮る。
6.
時間があれば1度しっかりと煮汁の中で冷まします。味が染み込みよりおいしくなります。
7.
ゲソはマヨネーズ、小ネギ、一味をかけていただくと最高です。
https://cookpad.com/recipe/871456
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