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鶏モモ肉の照り焼き
by aramassan
鶏もも肉は塩こしょうでいきなり焼いていきます。たれも混ぜておくので簡単。時間がないときにスピードクッキングできます
コツ、ポイント
オイスターソースが味に甘みと深みを出してくれます。 たれは焦げやすいので煮詰めるときに注意。
材料
(二人分)
鶏もも肉
1枚-2枚
L 塩こしょう
適宜
じゃがいも
小3個
プチトマト
4個
■
-照り焼きダレ---
☆酒
大さじ2
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆オイスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をしっかり味の照り焼きにしました。オイスターソースが隠し味。砂糖は入れなくても十分甘みが出ます。 たれは混ぜておくので簡単です。
1.
鶏モモ肉は均等な厚さにそいで、皮目じゃないほうに切れ込みを入れておく。 塩こしょうをすり込んでおく。
2.
☆の調味料を混ぜておく。 小さいジャガイモを良く洗い、4等分に切って耐熱ボウルにいれラップをして500wで5分加熱。
3.
フライパンを中強火で熱し、皮目を下にして焼いていく 皮目がほどよく焦げたらひっくり返し、酒大さじ1を回し入れてふたをする
4.
たれを入れて煮詰める。時々肉をひっくり返す。たれがとろりとなって肉に絡んだら火を止める。
5.
じゃがいもはラップをとって塩こしょうしボウルの中でよくまぜておく。 肉を盛りつけ、プチトマトを飾って完成。
https://cookpad.com/recipe/872065
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