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真鯛と豆腐の酒蒸し
by ますこちゃん!
さっぱりとお魚を食べたい時は酒蒸しがお勧め。
コツ、ポイント
真鯛の代わりに、生たらなどの白身魚や生アジなどの青み魚でも美味しい。
材料
(二人前)
真鯛
2切れ
豆腐
1/2丁
しめじ
1/2パック
塩
少々
酒
大さじ1
モミジおろし・刻みねぎ
適量
ポン酢醤油
適量
このレシピの生い立ち
いつから作り始めたのかもわからないくらい、当たり前のようにずっと前から作っていたレシピです。
1.
①真鯛に軽く塩をふり、耐熱皿にのせて酒を振りかける。豆腐とシメジは食べやすい大きさにしておく。
2.
②蒸し器を熱し、真鯛をのせた皿を入れて5分蒸す。豆腐とシメジを加えて、さらに2分蒸す。
3.
③②を等分して皿に盛り、モミジおろしと刻みねぎを添えて、ポン酢醤油でいただく。
https://cookpad.com/recipe/872339
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