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シンプルゴーヤー炒め
by fummo
スパム缶の美味しい出汁と一緒に食べる、夏バテ防止のゴーヤ炒め!オンザライスしてモリモリ食べたい一品です。
コツ、ポイント
木綿豆腐は水切りしなくて大丈夫です。鰹節が水分を吸ってくれますから スパムの塩分と出汁で美味しく出来上がります。 お好みで最後に醤油をちょっとたらしてもさらに美味しいです。
材料
(3人分)
ゴーヤ
1本
木綿豆腐
1/2丁
卵
L1こ
スパム缶
1/2こ
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
幼い頃は東京で珍しかった「苦瓜」ご近所さんの田舎から送られてくるブツブツの物体、、母はいつも卵とゴーヤだけで炒めていました。今、わが家では4種の具材で作ります。
1.
プライパンに油を引かず、スパム缶のスライスした肉を重ならない様に焼き目を付け油を出す。
2.
縦半分に切り種を取って8mmにカットしたゴーヤを入れて一緒に炒める。
3.
木綿豆腐を水切りしないで、手で割りほぐして、さらに炒める。鰹節パックの半分を入れて混ぜる。
4.
フライパンの具を少し端に寄せて隙間を作り、といた卵を入れて少し火が通ったら全体を混ぜ合わせて出来上がり。上から鰹節ぱらり
https://cookpad.com/recipe/872948
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