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ヘルシー*油揚げでひじきコロッケ*
by Blue-Island
油揚げを裏返してカリカリに焼きました。中身は鉄分豊富なひじき入りのポテトです♪
コツ、ポイント
お好みでソースや味ぽんをかけてどうぞ。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
中2個
油揚げ
3枚
ひじき(乾燥)
大さじ 1
塩コショウ
少々
爪楊枝
6本
このレシピの生い立ち
鉄分不足を感じ、ひじきを使ったレシピを考えました。
1.
ひじきは水で戻しておく。油揚げは熱湯をかけ油抜きして半分に切り裏返す。
2.
じゃがいもは皮をむき小さく切り、耐熱皿に入れてラップをしてレンジで加熱(根菜モードで)
3.
②のじゃがいもをボウルに入れスプーンでつぶす。水気を切ったひじきを加え塩コショウして混ぜる。
4.
裏返した油揚げに具を詰め、上を爪楊枝で並縫いして止める。
5.
フライパンにサラダ油をひき、両面をカリカリに焼く。爪楊枝を取ったら出来上がり♪
6.
※じゃがいもは普通に茹でても、もちろんOK!
https://cookpad.com/recipe/873598
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