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オーブントースターで簡単♪野菜のキッシュ
by えりべえ
夏野菜たっぷりのキッシュです。 オーブントースターでお手軽・簡単♪
コツ、ポイント
ズッキーニは炒めすぎないほうが美味しいです。
材料
(4人分)
ミニトマト
8個
ズッキーニ
1/2本
ブロッコリー
1/2個(小さめのもの)
玉ねぎ
1/2個
人参
輪切りのものを8枚
ベーコン
2枚
粉チーズ
少々
塩・こしょう
少々
バター
大さじ1
■
卵液
卵
2個
牛乳
カップ2/3
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
テレビで紹介していたキッシュのレシピをアレンジしてみました。覚書レシピです。
1.
玉ねぎは千切り、ベーコンは1cm幅に切ります。人参・ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯でさっと茹でます
2.
ズッキーニは半分に切り、さらに5ミリほどの厚さに切ります。ミニトマトはヘタをとっておきます。
3.
卵液を作ります。ボウルに卵液の材料を入れよく混ぜ合わせておきます。
4.
鍋にバターを入れ火にかけます。バターが溶けてきたら玉ねぎ・ベーコンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5.
玉ねぎに火が通ったらズッキーニを加えてサッと炒め、塩・こしょう少々で味をつけます。
6.
耐熱の器に炒めた野菜とベーコンを入れ平均にならし、生のミニトマト、茹でたブロッコリー・人参を彩りよく乗せます。
7.
6に卵液を注ぎ、粉チーズを振ったらオーブントースターで20分ほど焼きます。表面をさわって固くなっていたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/874178
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