文字サイズ:
小
中
大
印刷する
大絶賛♪ 塩バターパン★☆
by かりっかりカレーパン
簡~単&次の日もふわふわ! おもてなしのパンにも朝食にも是非♪ ☆ID762451超ふわふわバターロール生地で☆
コツ、ポイント
・特にないほど簡単です♪ ・溶かしバターはたっぶり塗りましょう♪
材料
(6個分)
●強力粉
125g
●薄力粉
35g
●溶き卵
1/2個
●砂糖
大さじ1
●ドライイースト
小さじ1
●無塩バターorマーガリン
30g
●塩
小1/2
●牛乳
20cc
●スキムミルク
12g
●水
60cc
■
(仕上げ用)
バターorマーガリン
小さじ半分位×6個分
溶かしバター
適量
照りに卵黄(水をちょっぴり入れる)
適量
クレイジーソルト(なければ塩でも)
適量
ドライバジル(なくても良い)
適量
このレシピの生い立ち
働いているパン屋さんの人気パンを自分なりに納得のいく味に。。と作ったのがきっかけです。 笛吹きまりかさんの「超ふわふわバターロール」生地で作ったらとっても美味しかった☆感謝☆
1.
●の材料すべてHBに入れて1次発酵まですまる。
2.
取り出して6等分し、やさしくガス抜きして丸め、固く絞ったふきんをかけて10分ベンチタイム。
3.
<成形> やさしくつぶして丸めなおし、 ・霧吹きして(または、固く絞ったふきんをかけて) 2次発酵40分
4.
<オーブン余熱200度> はさみで十字にきり、刷毛で照りの卵黄を塗る。
5.
190~200度 12分位焼く。 (焼き時間はオーブンによって異なりますので12~20分位かかります)
6.
<焼きあがったら> 溶かしバターを刷毛で塗り、クレイジーソルトをサササッっとかけます。 全体的にまぶす感じ
7.
(乾燥バジルを中央に少しかける。)
https://cookpad.com/recipe/874586
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.