文字サイズ:
小
中
大
印刷する
炒飯
by runrun
昼食や旦那さまの 小腹が空いた時などによく作る 簡単本格風炒飯です
コツ、ポイント
小ねぎのかわりに長ネギ、 ハムのかわりに豚肉やチャーシューを使ってもおいしいです オイスターソースを加えることで、一気に本格炒飯風に仕上がります
材料
(1人分)
ピーマン
1個
刻んだ小ねぎ
適量
ハム
4枚
椎茸
1個
冷飯
1膳(多め)
卵
1個
ごま油
適量
塩
少々
こしょう
少々
紹興酒「塔牌」
大さじ3
中華だし
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
実家の炒飯があまり好きではなかったので、 自分好みの味を作るのに試行錯誤してできあがりました
1.
ピーマンはみじん切り、ハム、椎茸はスライスしておく
2.
熱したフライパンにごま油をしき、塩・こしょうをした溶いた卵を流し入れ、いり卵を作り、皿などにあげておく
3.
少しごま油を足し、1を炒め、冷飯と紹興酒「塔牌」も加えて炒める
4.
刻んだ小ねぎを加え、塩、こしょう、中華だし、オイスターソース、醤油も入れてさらに手早く炒める
5.
2を入れて、最後にごま油をひと回し入れ、香りをつける
https://cookpad.com/recipe/874995
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.