おくらと長芋の相乗効果でネバネバトロトロが際立ち、やみつきになります。
めんつゆでさっぱり仕上げました。
コツ、ポイント
おくらをカットしたら、冷蔵庫に入れると早く冷えます。
おくらと長芋は好みの分量で。
このレシピの生い立ち
デパ地下のサラダを参考にしました。
1.
乾燥カットわかめを水でもどす。
おくらは水で洗い、熱湯でさっとゆで、ザルにあけて荒熱をとる。
2.
荒熱のとれたおくらの軸をとり、約3mmの小口切りにし、ボールに入れてさらに冷ます。
3.
長芋は皮を剥き、約3mm×20mmの短いマッチ棒状に切る。
4.
おくらが冷めたら、カットした長芋ともどしたわかめを加え、めんつゆで和える。
https://cookpad.com/recipe/875068
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