文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酸辣湯らーめん
by えこいぬ
塔牌を使って、コクのある酸辣湯らーめんを作りました!お野菜は冷蔵庫にあるあり合わせでOKです。
材料
(二人分)
鶏ササミ
2本
ピーマン
大1個
人参
1/2本
長ネギ
1/2本
空芯菜
4/1束
卵
1個
中華スープ
600ml位
紹興酒・塔牌(トウハイ)蒸し鶏用
大1
紹興酒・塔牌(トウハイ)
大2
お酢
大2
醤油
大1
塩
適量
粗挽き胡椒
多め
片栗粉
適量
ラーユ
適量
このレシピの生い立ち
紹興酒塔牌を頂いたので、いつもの大好きな酸辣湯らーめん に塔牌のコクのある美味しさをプラスしてみました
1.
耐熱容器に塩コショウしたササミを入れ、紹興酒・塔牌(トウハイ)をふりかけて電子レンジで2分加熱。そのまま冷めるまで放置
2.
野菜は食べやすい大きさに揃えて切っておく。水溶き片栗粉と溶き卵を準備しておく。
3.
鍋に中華スープを入れて沸いたら紹興酒・塔牌(トウハイ)を加える。
4.
野菜と蒸し鶏(手でさく)を加え調味料を入れる。水溶き片栗粉でトロミをつけたら、溶き卵を流しいれる
5.
塩こしょうとラーユで味を調えて出来上がり
6.
好みの硬さに麺を茹でる。 事前に温めておいた器に麺を入れ、酸辣湯を注ぐ。(書きそびれていたので、追加しました。)
https://cookpad.com/recipe/875256
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.