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うどんや素麺に!揚げ玉なす
by moj
★100レポ感謝★なすを炒めただけなのに、揚げ玉inですごいコク!トロトロなすでうどんやそうめんにピッタリです。
コツ、ポイント
・カロリーを抑えるために、炒め油は使わず、揚げ玉を使います。 ・揚げ玉を入れてから長時間いためると、揚げ玉同士がくっついてしまいます。特にタレを入れてからはさっと混ぜ手早く盛り付けます。
材料
(4人分)
なす
4本
揚げ玉
1/2カップ
★めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
★しょうゆ
大さじ1
★しょうが(チューブ可)
少々
一味とうがらし(好み)
少々
このレシピの生い立ち
目指したのはナスの天ぷら風(笑) たぶん元の材料は同じような~~。
1.
なすを1cmのさいの目切りにし、1/3の量の揚げ玉と一緒に油なしで炒める。
2.
なすがやわらかくなったら残りの揚げ玉と★を入れさっと炒め火を止める。
3.
そうめんの付けダレにいれるとコクがでる♪
https://cookpad.com/recipe/875338
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