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夏はコレ♪甘長ピーマンと茄子の煮浸し
by kmy35
大好きななすびと甘長ピーマンをめんつゆで簡単に煮浸しにしてみました♪う~んと冷やして食べるのが暑い夏には最高です☆
コツ、ポイント
鷹のつめを入れて少しピリ辛いにするのをおすすめします! よ~く冷やして食べてください☆もちろんあたたかいままでも大丈夫です☆ お好みで、かつお節をかけて食べてください!
材料
なす
1袋
甘長ピーマン※代用可
1袋
水
200cc
■めんつゆ
50cc
■だしの素
小匙1
■鷹の爪
お好みで!
ごま油
ひと回し
このレシピの生い立ち
夏になると必ず食卓に登場する、安くて美味しい甘長ピーマンを煮浸しにしてみまし♪
1.
茄子を縦半分に切り、皮の方に煮汁がしみやすいよう、切れ目を入れる。
2.
甘長ピーマンは、良く洗い、ヘタを切り落とす。
3.
平ぺったいお鍋、もしくはフライパンになすと水を入れ沸騰させる。
4.
沸騰したら、■の調味料をと、甘長ピーマンを加え、蓋をして、弱火で煮る。
5.
なすと甘長ピーマンが、くた~っと程よく柔らかくるまで煮る。柔らかくなったら火を止め、ごま油を回しいれる。
6.
粗熱が取れたら、汁ごとタッパなどに移し、冷蔵庫で冷やす!
7.
めんつゆは、めんつゆの表示の煮物の量で調整してください。
8.
甘長ピーマンじゃんくてもOKです。普通のピーマンや十六ささげでも作ります。
https://cookpad.com/recipe/875717
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