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♪簡単♪ズッキーニ大量消費レシピ♪
by にこにこエプロン
簡単すぎ。肉等のつけあわせですがカレー等でご飯の彩りに載せても美味♪ 育ちすぎて少々風味が落ちたズッキーニでもOK!
コツ、ポイント
母に調理法を尋ねられ、義母レシピを。こちらでは肉の付け合わせ等ですが、今回はご飯にのせて。 パスタなどでも。 つい混ぜたくなりますがあまり触らない方がいいです。混ぜるならフライ返しで。 量がすごく減るので、もっと多めでも大丈夫ですよ♪
材料
(2人分)
ズッキーニ
2~4本。スライスしてフライパン一杯になる量でもOK
にんにく
ひとかけ
塩
適量
オリーブオイル、なければサラダ油
適量
このレシピの生い立ち
母に、ズッキーニの食べ方を教えて!といわれたので、こちらで学んだ家庭料理?を。
1.
スライスしたズッキーニとにんにくをフライパンに入れ、オイルを回しかけて混ぜて塩をふり、中火で軽く炒める。
2.
蓋をして10~15分ほど、時々混ぜながら弱火で全体に火を通す。びっくりするほど縮んで量が減ります。
3.
蓋を取りやや強火で水分をとばし軽く焦げ目をつけ出来上がり。写真は菜箸ですが、フライ返しで時々返す程度の方が綺麗にできます
https://cookpad.com/recipe/875733
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