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ほのぼのピーナッツケーキ
by まんぷく先生
ピーナッツがたっぷり入ったバターケーキ。ありそうでなかった、懐かしい味です。
コツ、ポイント
しっかり、どっしり焼くのがおいしいようです。ピーナッツ入りの南部せんべいのような香ばしさに、なんだかほっとしますよ。 これにはぜったいミルクティーかミルクコーヒーが合います。
材料
(18cmパウンド型1個分)
バター
100g
卵
2個
砂糖
80g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/4
ピーナッツ(砕く)
カップ1/2~2/3
このレシピの生い立ち
私の昇進祝いに、夫が焼いてびっくりさせてくれました。写真はちょっと焦げています。 ありあわせの材料で作ったようなのですが、大傑作レシピに仕上がりました。
1.
バターを室温においてやわらかくし、ボウルに入れて泡だて器でよくすり混ぜる。ねっとりとなったら砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜたら、卵を1個ずつ加え、さらによく混ぜる。
2.
ピーナッツを加えて、全体に混ざるまで木べらでさっと合わせる。
3.
小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れ、さっくり混ぜ合わせる。
4.
180度のオーブンで30分焼く。
5.
熱々を召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/87585
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