ちょっと詐欺かも。名前はカスタード…ですがただのチーズケーキです。これも結構こってりした感じ-。
コツ、ポイント
カスタードを作るとき、とろみ加減がチーズに近い方が混ぜやすいです。 でもやってみた事無いけど、緩めのとろみで合わせたらもっとあっさりした口当たりになるんだろうか…。
1.
チーズは電子レンジにかけて柔らかくしてレモン汁、油と混ぜてよく練る。
2.
鍋に砂糖とコーンスターチをふるい入れ牛乳と合わせて火にかけとろみがついたら、卵黄を加えて手早く混ぜる。
なめらかになったらチーズと合わせる。
3.
卵白を固いメレンゲにしてチーズと合わせて型に流す。
4.
湯煎にかけて160℃で45分焼く。
冷めたら粉糖をふる。
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