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∮ 豆好き✰彡私だけのあずきカレー ∮
by 矢切のねぎちゃん
家族NG★あずき好き私だけの(*´艸`*) お腹いっぱい食べるカレースープ♬ むくみ対策にも♬(*◔‿◔)♡
コツ、ポイント
具材・味付けはお好みで加減して下さい<ペコリ> あずき大好き私だけのご飯無し食べるカレーなので家族に出せる様なカレーではありません。
材料
(6皿分~)
あずき
1カップ
◇オリーブオイル
大匙2
◇生姜
摩り下ろし1片分
◇にんにく
摩り下ろし1片分
◇鷹の爪
小口切り1本分
◇好みのスパイス
クミン等お好みで
玉葱
(小)1個
人参
1/2本
コンソメ
1個
ローリエ
1枚
カレールー
2~3かけ
◆豆乳
1カップ
◆黒胡椒
お好みで
◆ガラムマサラ
お好みで
このレシピの生い立ち
あずき好き❤極めて自分用【覚書】です。 テレビでインド人の食卓にあずきカレーなるものが登場! ひよこ豆やレンズ豆ではなく!! 興味津々!!! というわけで。 作ってみました~♪
1.
鍋にあずきと水2カップを入れ強火で沸騰させて5分。あく抜きをしざるにあける。(ここではあく抜きだけなので、硬くてOK)
2.
圧力鍋に◇を入れ弱火にかけ、香りがたってきたら粗微塵にした玉葱・人参も加え炒め合わせる。
3.
玉葱が透き通って甘い香りがしてきたら一旦火を止め、あずき・コンソメ・ローリエ・水3カップを加え蓋をして加圧。
4.
15分煮たら自然減圧させ、カレールーを溶かし◆等で好みの味に仕上げて完成♪ <2010/11/3> 見直しました。
https://cookpad.com/recipe/876265
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