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パプリカのオイル漬け
by ゆうこママ
彩りよく、お弁当箱を飾りたいよね! 簡単にオイル漬けができました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
赤・黄のパプリカ
各2分の1個
新たまねぎ
2分の1個
きゅうり
1本
塩
大さじ1
砂糖
小さじ1
オリーブオイル
60cc
レモン汁
大さじ2
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
1.
パプリカを適当な大きさの角切りにする。
2.
きゅうりは、分厚い輪切りにして、塩をまぶす。(分量外)
3.
たまねぎも、適当に大きさをあわせて切りそろえる。
4.
①のパプリカをさっと湯がく。
5.
オリーブオイルほかの調味料をボールに入れて混ぜ合わせる。 その中に、②③④を水気をよく切っていれ、混ぜ合わせる。 少し時間を置くと、味もなじんでおいしくなると思います。
https://cookpad.com/recipe/87650
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