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-ナスの照&艶ღ旨煮✿-
by かき氷
ナスの彩り良く♡綺麗な仕上がり❤ ❀和風味❀照り、旨味が凝縮♫♫♬ ノンオイルが嬉しぃ一品! ※追記
コツ、ポイント
特にありません お好みの大きさにカットし旨味を堪能して下さい
材料
(なす2本分)
○なす
中2本
○油揚げor厚揚げ
半P~1P
○だし汁
100cc
◆酒
大1
◆本みりん
大3
◆薄口醤油
大1.5
◆酢
小1
このレシピの生い立ち
砂糖より「本みりん」の甘味が大好き(*^o^)ノ 配合を考え「旨味」を堪能しました♫♫♬ 一家に大好評^^v 私好みのお味ですヽ(∇`*)
1.
油揚げは熱湯をかけ油抜きをし、好みの大きさにカットします
2.
ナスは味が染込みやすいよう切り目を入れ、食べやすい大きさにカットします ※水にさらしアク抜きします
3.
○をフライパンに入れ蓋をし点火 中火で約4分蒸します
4.
その間、◆を混ぜ準備します
5.
蓋を取り◆を入れ、やや強火で水分を飛ばします ※(半量程度でokです!)
6.
器に盛り完成です!
7.
こちらの「タカラ本みりん」を使い旨味&照りを堪能しました 素材の味も引き立ちました
8.
-2009.8.28- 「話題入り」させていただきました! 皆々様、心より感謝しております*^o^*
https://cookpad.com/recipe/876557
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