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夏野菜たっぷり大皿囲んでみんなで揚げ浸し
by さやぴ7
カラフルな夏野菜をガッツリ食べて元気になろう☆ 野菜を素揚げするだけの簡単メニュー!
コツ、ポイント
野菜はあまり揚げすぎないようにね。 クタクタになると、せっかくの夏野菜の美味しさが半減してしまいます。 大皿がない方は土鍋でやってみては? もちろん小皿で1品料理にしても。 熱々でも、キンキンに冷やしても美味しいよ~♪
材料
(4人分)
大根おろし
1/2本分
おろししょうが
1かけ分
めんつゆ
適量
大葉
10枚
みょうが
8個
なす
2本
パプリカ赤・黄
各1個
かぼちゃ
1/4個
プチトマト
8個
しいたけ
4枚
おくら
8本
■
※野菜は↑以外でもなんでもOK!
このレシピの生い立ち
なすの揚げ浸ししようと思ったんですが、他の野菜もついでに!・・・と、冷蔵庫のものをどかどかと投げ込んだらこうなりました(笑)
1.
大皿にしょうがと大根をすり、めんつゆを注ぎ、水を入れ、そうめんつゆくらいの濃さにする。
2.
大葉とみょうが4つは千切りにし、①の中に放り込む!
3.
残りのみょうが4つとその他の野菜は食べやすい大きさにきり、素揚げして、②にボンボン放り込む!
4.
ちゃぶ台の真ん中にどーんと置いて、みんなで鍋のようにつついていただいちゃってください☆
https://cookpad.com/recipe/876990
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