つまり、ペペロンチーノって、なんでも合うってことですね~♪
コツ、ポイント
鷹の爪は私が辛いものが好きなので2本ですが1本で十分だと思います。
先にそばが茹であがっちゃうよりは、にんにくがちょうどよくなったのを確認してからそばをゆで、茹で汁をフライパンに足しながらそばを待つと失敗しないです。
このレシピの生い立ち
おそばが大好きなので作ってみました。
1.
にんにくは薄くスライスします。
鷹の爪は中の種を取り除きます。
2.
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニク、塩を入れてじっくり弱火で火を通します。
4.
そばの茹であがりとにんにくの香りが出てきたころが同じだとベスト!フライパンにそばを投入し味をみて塩を加えます。
5.
最後にオリーブオイルを回しかけてからお皿に盛りつけます。
https://cookpad.com/recipe/877334
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