すぐできて簡単、どんげ家風。ニンニクを結構こんがりさせて香ばしく。
コツ、ポイント
トマトじゃなくキノコやほうれん草など具材を変えれば、色々アレンジできます。
1.
パスタ用のお湯を沸かし始めます。ニンニクをみじん切りにして、鷹の爪の種をとった物とオリーブオイルを同時にフライパンに入れ、弱火で熱します。
2.
お湯が沸いたら大さじ1の塩をお湯に入れて、パスタを茹でます。ニンニクが色づいてきたら火から外し、濡れぶきんの上に置いて冷ます。オイルの中に塩を小さじ1いれて溶かしておく。
3.
湯で時間より1分早めにお湯から出して、ニンニクとあわせます。ゆで汁を大さじ2ほど混ぜます。塩味を調節して、お好みでバジルやオレガノなどかけてどうぞ。
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