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シャリシャリ冷た~い☆桃のシャーベット
by cafe-cafe
フレッシュな桃の香りとシャリ感が爽やかな夏のデザート♪ 桃のコンポートや生クリームを添えてちょっぴり贅沢気分デス☆
コツ、ポイント
生の桃を直接ミキサーにかけてもOKですが、茶色く変色しやすいので、一手間ですが煮ます。 冷凍してから時々かき回すと滑らかになるし、固まるのが早いです。 スプーンで削ってよ~く冷やした器に盛ります。写真はプラムジャムのせ
材料
(2人分くらい)
桃
1個
砂糖
大さじ2
水
100cc
牛乳
50cc
レモン汁
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
よく熟した桃がたくさんあると冷たいシャーベットにします。 生より保存ができて暑い日に爽やかな気分に。
1.
桃の皮を剥いて適当な大きさに切る。桃と砂糖と水と、皮はお茶パックに入れて鍋へ。2分ほど煮てレモン汁を入れて一煮立ちさせる
2.
実を取り出して煮汁を50ccまで煮詰める 実と煮汁と牛乳をミキサーに入れて軽くまわす。
3.
金属製の容器に流しいれ、冷凍庫で冷やす ↑は3時間後 スプーンなどでぐるぐるかき回す
4.
↑6時間後 、食べ頃かな。でもかなり固くなってます。少し溶かしてからかき回すと食べやすいデス
https://cookpad.com/recipe/877588
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