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グリーンアスパラとセロリ、焼豚の炒めもの
by Dr仁平
グリーンアスパラとセロリの食感が楽しめる炒めものです。市販の焼豚を使い、手軽に作れます。
コツ、ポイント
セロリは食感が残るように、炒めすぎないでください。
材料
(3人分)
焼豚
90グラム
グリーンアスパラ
150グラム
セロリ
1/3本
生椎茸
2枚
白ネギ
5cm
ゴマ油
大さじ1
■
[合わせ調味料]
水
大さじ2
日本酒
小さじ2
醤油
小さじ1
みりん
小さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1/2
花椒
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
グリーンアスパラとセロリを使って、サラダではない何かを作ろうと思っていて、炒めてみました。
1.
焼豚は厚さ3mmくらいにスライス。グリーンアスパラは根本の硬い部分を切り、根本側1/3の皮をむき、斜め切り。
2.
セロリはスジを取り、太い部分は縦半分に切り、5mmの斜め切り。生椎茸は軸を落とし、細切り。ネギは3mmの小口切り。
3.
熱した中華鍋にゴマ油を入れ、ネギ、椎茸、グリーンアスパラから炒め始め、後から焼豚、セロリを加え炒めます。
4.
火が通ったら、合わせ調味料を加え、沸騰してとろみが付いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/878318
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