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甘酸っぱい☆エスニック焼きはるさめ
by もぐもぐたべる
大食漢の主人のために、わおさんのタイ風漬け込み焼きチキン(ID:86525)の副菜として作りました。美味しく出来上がりました。なんともエスニックで満腹満足の夕食でした。
コツ、ポイント
子供がいるので辛味は入れませんでしたが、お好きな方はにんにくを炒めるときに一緒に炒めてください。
材料
(4人分)
緑豆春雨
75g(戻す前)
鶏肉(ももor胸)
1枚
セロリ
1~2本
香菜
3株
にんにく
1片
油
大さじ2
■
☆調味料☆
レモン汁
小1個分(大さじ2ぐらい)
砂糖
小さじ1~1強
ナンプラー
大さじ1
このレシピの生い立ち
エスニック料理という本のレシピのアレンジです。本ではツナ缶やもやしを使っていました。実はオリジナルバージョンは作ったことがないんです。でも美味しそう~。
1.
春雨は硬めに戻して、食べやすく切っておく。 鶏肉は蒸すか茹でるかして、食べやすく裂く。 香菜は3cmぐらいに切り、茎と葉を分けておく。 セロリは斜め薄切りにする。
2.
調味料を合わせておく。 にんにくも薄切りにする。
3.
フライパンに油を熱してにんにくを炒め香りが出たら、鶏肉セロリ、香菜の茎を軽く炒め、春雨をいれ少し炒めたら調味料で調味する。
4.
盛り付け、香菜の葉を飾り、お好みでナンプラーを少々振りかけていただきましょう。
https://cookpad.com/recipe/87846
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