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スパイシー☆鶏モモ肉のカレー唐揚げ
by ぎまーる
しっかり味で、スパイシーなカレー風味の唐揚げです。カリッとジューシーで、お箸が止まらない♪
コツ、ポイント
◆にんにくが苦手な方は、無くてもOKです。 ◆工程③がポイント!皮目を下に→その後時々かき混ぜると、皮がカリッと香ばしく仕上がるようです。(数年前TVで見たことがあり、それからずっとこの方法です。) ※工程の説明を一部変更。
材料
(2~3人分)
鶏モモ肉
300g程度
●おろしにんにく
1/2かけ(パウダーやチューブでも)
●しょうが汁
小1かけ分(チューブでも)
●カレー粉
小さじ1/2(お好みの加減で)
●酒
小さじ1
●ごま油
小さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げを、カレー粉でスパイシーにアレンジしてみました。 すでに定番。ビールにピッタリと好評です♪
1.
鶏モモ肉は、余分な脂肪を取り除き、食べやすい大きさにブツ切り。
2.
ボウルに①と、●を全て投入し、手でよ~く揉み込む。 揉み込むことによって、漬け込まなくても、すぐに揚げることが出来ます。
3.
熱した揚げ油に、とろ~っとした衣を絡めながら鶏肉を入れる。 皮目を下にして、表面が固まるまでしばらく放置。
4.
表面が固まったら、時々かき混ぜながら揚げていく。 色良く・香ばしく揚がったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/878694
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