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カリカリのえびマヨネーズ
by こばやん@
じっくり揚げることで尻尾までおいしく食べることができます♪
コツ、ポイント
エビの殻にも片栗粉をつけて揚げて、マヨネーズと和えれば食べることができます。(低温でじっくりと揚げましょう)
材料
(2人分)
殻付きえび
16尾くらい
片栗粉
適量
マヨネーズ
大さじ3
ケチャップ
大さじ1
おろしにんにく
小さじ1/4
ブロッコリー
1/2房
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
じっくり揚げることで尻尾までおいしく食べることができます♪
1.
えびは尻尾だけ殻を残し、殻をむき背中に包丁を入れて背ワタを抜く。ボウルでエビに片栗粉をまぶす。
2.
別のボウルでマヨネーズ、ケチャップ、おろしにんにくを混ぜる。
3.
ブロッコリーは小房にわけ、水洗いを軽くし耐熱容器に入れレンジで3分温める。
4.
1のえびを160℃の油で2分ほどじっくり揚げる。
5.
2のマヨネーズにエビ、ブロッコリーを入れ和える。
6.
器に盛り付けて完成です。
https://cookpad.com/recipe/878727
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