パンのようなケーキのようなしっとりしたクッキー。ちなみに私は1日たったのが好きです!ちょうど良い甘さなのもいいですね。
材料
(30枚くらい)
【キャラメルクリーム】
レシピID:87984の半量
1.
【キャラメルクリーム】キャラメルクリームはレシピID:87984の半分の量を作っておきます。【クッキー生地】マーガリンをボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、三温糖を入れて混ぜる。ここに先程の冷めたキャラメルクリームを入れてよく混ぜる。
2.
卵をよくときほぐして、3~4回くらいに分けて入れて、その都度ぐるぐるよく混ぜる。泡立て器を木べらかゴムべらにかえて、振るっておいた粉を再度振るいながら2~3回に分けて入れて粉が見えなくなるまで混ぜて、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。
3.
オーブンを180度で余熱をはじめ、天板にオーブンシートをひき生地をスプーンで適当な量をすくっておとす。生地が広がるので、間隔を空けてのせ、15~20分くらい様子をみながら焼く。
4.
写真を見るとわかりますが、キャラメルクリームを作った時鍋肌に残っているクリームに生クリームをたして、ちょっと固めにできたキャラメルクリームを3のクッキーを焼いてる途中で少しのせて焼きました。
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