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冷ご飯で。おいしいトマトリゾット。
by しづほ
冷ご飯で作るので時間も手間もかかりません。トマトが引き立つシンプルで美味しい、なんちゃってリゾット。
コツ、ポイント
オリーブオイルでは少しコクが足りないかなと思い、バターで作ってあります。 さっぱりしすぎると物足りないので、個人的にパルメザンチーズは必須。味付けの段階で塩胡椒と一緒に加えて味を調えてもいいと思います。
材料
(一人分)
トマト
大一個 (200g程度)
冷ご飯
100g
にんにく
一片
バター
5g
塩
適宜
胡椒
適宜
パセリ(みじん切り)
適宜
パルメザン・チーズ
適宜
このレシピの生い立ち
ちょっとご飯が食べたいときやお夜食にもあっさりと食べられるように作りました。
1.
みじん切りにしたニンニクをフライパンにいれバターで炒めて香りを出す。
2.
香りが出たら、1に湯剥きしてざく切りにしたトマトを加える。少し実を潰して数分煮る。
3.
2にご飯を入れてトマトをなじませ、塩コショウで味を調える。
4.
パルメザンチーズとパセリをふって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/880044
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