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水切りヨーグルトで♪レアチーズケーキ
by オレンジリング
作った当日は、さっぱりなヨーグルトケーキ♪翌日には、レアチーズケーキのような味がしますよ。2011.1225話題入り感謝
コツ、ポイント
ビスケットは、お好みのものでOKです。あまり早く型から出すと崩れてしまうので、注意してくださいね。そのまま食べても、ジャムを薄めてソースにしてかけて食べても美味しいですよ♪ 型は、高さが低くなりますが、18㎝でも出来るとおもいます。
材料
(15㎝丸型)
プレーンヨーグルト
450g(水切り後180~200g位)
植物性ホイップクリーム(生クリームでもOK)
200cc
砂糖
60~70g(お好みで)
粉ゼラチン
5g
水
大さじ2
レモン汁
大さじ1
マリービスケット
12枚(約75g)
バター
40g
このレシピの生い立ち
レアチーズケーキ大好きですが、クリームチーズの価格が高いので水切りヨーグルトで作りました♪
1.
ヨーグルトを一晩水切りする。(私はボウルとザルを重ねてザルにクッキングペーパーを2~3枚敷きヨーグルトを入れています。)
2.
ビスケットを袋ごと麺棒で細かく砕き、溶かしバターと混ぜ、型に敷き詰める。ラップし指でしっかり押さえ冷蔵庫で冷やす。
3.
ゼラチンを大さじ2の水に入れふやかしておく。
4.
ボウルに水切りヨーグルト、半量の砂糖、レモン汁を入れ泡立て器で混ぜる。
5.
別のボウルにホイップクリームと残りの砂糖を入れ6~7分立てにする。
6.
5を4に加え混ぜる。ふやかしておいたゼラチンをレンジで20秒程温めてしっかり溶かし、生地に入れよく混ぜ合わせる。
7.
6を型に流し入れ、表面を平らにならし、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
8.
固まったら、完成です♪好みの大きさにカットして下さいね。
9.
お好みでジャムやフルーツソースをかけても♪
10.
2011.9月レシピ写真変更と工程写真追加しました。レシピ名変更もしました。
11.
2014.0109二度目の話題入りをさせて頂きました。つくれぽを届けてくださった100人の皆様有難うございました。
12.
2018.1210クックパッドニュースに掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/880069
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