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大量の大葉は☆ジェノベーゼ☆
by ととろの館
大葉の香りはきつくないのでバジルと同じ感覚で使えます♪安売りの時に作り置きして冷凍保存すると便利☆
コツ、ポイント
冷凍保存するときはオリーブ油で表面を蓋するように覆うと味が落ちにくいです。
材料
(作りやすい分量)
大葉
70g
松の実
30g
にんにくおろし
小1
粉チーズ
大4
塩
小1/2
オリーブ油
150cc
このレシピの生い立ち
今年はバジルの出来が良くなかったので代わりに父作の大葉でジェノベーゼを作りました。
1.
大葉と松の実はすり鉢又はミキサーで細かくすりつぶす。
2.
にんにく、粉チーズ、塩、オリーブ油を加え更によく混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/880114
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