文字サイズ:
小
中
大
印刷する
パクチー好きに捧ぐ!香味そぼろサラダ♪
by くんすけ
パクチーをもりもり食べられる、ボリュームも満点なおかずサラダです♪
コツ、ポイント
後からドレッシングをかけないので、そぼろは濃い目に味付けしたほうが美味しいです。お好みで塩胡椒して味を調節してください。
材料
(2~3人分)
豚挽き肉
150g
生姜
大きめ1片
にんにく
1~2片
鷹の爪
1本
※ナンプラー
小2
※オイスターソース
小1
※レモン汁
小さじ1強
※黒胡椒
適量
パクチー
1袋(たっぷり!)
貝割れ
1/4パック
レモン汁
小1/2~(お好みで)
このレシピの生い立ち
パクチー大好き!トッピングじゃなく、メインでモリモリと思いっきり食べたい…。
1.
※を合わせておく。 パクチーは食べやすい長さに、貝割れは1/2の長さに切り、水にさらした後に水気を切り、お皿に盛る。
2.
生姜、にんにくをみじん切りにし、鷹の爪は種をとって輪切り。フライパンに上記を入れ、分量外の油少々で香りが出るまで炒める。
3.
2にひき肉を加え、しっかり炒めたら(出てきたひき肉の脂が多いようならここでふき取る)1の調味料を加えなじませる。
4.
盛り付けたパクチー&貝割れに、レモン汁をさっとふりかけ(食べる直前に)、3のそぼろをのせたら完成♪
5.
スプーンなどでそぼろと混ぜながらどうぞ♪3の段階でパクチーを一緒に炒めてご飯に乗せたり、葉っぱで包んで食べても美味しい!
https://cookpad.com/recipe/880404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.