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揚げしゅうまいの枝豆たっぷり塩あんかけ♪
by n◆k
冷凍のシューマイを、一手間かけてボリュームUP♪枝豆とパプリカで彩り鮮やかに仕上げました(*´∀`)
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は一気に加えず、様子を見ながら少しずつ加えてください。シューマイは、あんに混ぜるとフワフワ、あんの上に乗せればカリッとした部分も味わえます♪お好みで☆余裕があったら、あんに日本酒やしょうが汁を少々加えると味がより本格派に★
材料
(2〜3人分)
冷凍シューマイ(海老入りがオススメ♪)
12個
塩ゆでしてサヤから出した枝豆
軽く1カップ分くらい
赤パプリカ
1/2個
片栗粉
適宜
水
200cc
鶏がらスープの素
小さじ1強
醤油
3〜4滴
サラダ油、塩こしょう
適宜
■
《水溶き片栗粉》
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
塩ゆでした枝豆がたくさん残っていたので、家にある物だけを組み合わせて作ってみました〜(。・ω・。)♪
1.
シューマイを表示通りに電子レンジで解凍し、冷ましておく。水溶き片栗粉を作っておく。パプリカを1cm角に切っておく。
2.
ビニール袋に片栗粉と冷めたシューマイを入れ、空気を入れて口を閉じて振り、シューマイにまんべんなく片栗粉をまぶす。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、余分な片栗粉をはたいたシューマイを入れ、香ばしい焼き色が付くまで転がすように揚げ焼きする。
4.
シューマイを皿に取り出し、必要ならフライパンをサッと拭いてからパプリカを炒める。色鮮やかになったら枝豆と水を入れる。
5.
軽く沸騰させ、鶏がらスープ・塩こしょう・醤油で味付けし、一度火を止め、水溶き片栗粉をよくかき混ぜてから少しずつ加える。
6.
よく混ぜ合わせてから再び火をつけ(ごく弱火)、様子をみながらトロミをつける。シューマイと合わせて器に盛って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/880543
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