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春雨が決め手!の肉じゃが!?
by まゆぱっち
糸コンじゃ出せない美味しさ♪ 春雨が肉じゃがの汁を吸ってとってもおいしいですよー☆是非変わり肉じゃがお試し下さい。
コツ、ポイント
春雨はいつもこのタイミングでしか入れたことがありませんが、もしかしたらもっと良いタイミングがあるのかも? 肉はどこの部位でもOKです。牛でも☆ じゃがいも・にんじんは肉じゃがでは珍しい短冊切りですが、この方が春雨となじみます☆
材料
(4人分)
じゃがいも
大3コ
タマネギ
1コ
にんじん
1本
いんげん
2~3本
緑豆春雨
30g
豚薄切り
200g
☆みりん
大2
☆砂糖
大3
☆酒
大2
☆醤油
大4
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピです。 最初は、「糸コンニャクじゃないの!?」思いましたが、 糸コンニャクより美味しい!
1.
じゃがいも・にんじんは太めの短冊切り。 タマネギはくし切りに。
2.
鍋に少量の油を引き豚肉を炒め、じゃがいも・にんじん・たまねぎも軽く炒める。
3.
油がなじんだらぎたひたの水を加え☆の材料を入れしばらく煮る。(具に箸が通るすこーし前まで)
4.
春雨をふやかさずにそのまま投入。(具がつぶれない程度にちょっと無理矢理混ぜ、汁に浸からせる。)
5.
春雨が汁を吸いふやけてきたら出来上がり。 最後に彩りのいんげんを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/880866
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