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いつでも作れるプリンちゃんっ♡
by mican♪
やっとうまくプリンが作れるようになりましたぁ♡ ツルっとなめらかでおいしすぎる✿ *9/9オーブン温度の変更
コツ、ポイント
④の段階で泡々だったら、液面にキッチンペーパーを乗せるときれいにあわが取れます。作った翌日に食べると、カラメル色がちゃんとついてかわいいです♡しかも、カップにバターを塗らなくてもツルっとプリンが抜けますよ。*泡があるとキメが悪くなります
材料
(カップ4~5個分)
卵
2個
砂糖
40~50g
牛乳
300~350cc
バニラエッセンス・バニラビーンズ
適量(無くても可)
■
<カラメル用>
砂糖
大さじ2
水
大さじ1
湯
大さじ1
このレシピの生い立ち
なんとかして、‘す’の入らないなめらか、簡単プリンを作りたかった~!!
1.
<カラメル作り>小鍋に砂糖・水を入れて火にかける。(中火)いい色になったら、火から下ろし湯を注ぐ。ハネるので注意!!
2.
カラメルができたらすぐに、カップに分ける。早くしないと固まっちゃう! 冷ましておきます♡
3.
<プリンの生地作り>卵に砂糖を入れて擦り混ぜる。泡立て禁止!!
4.
牛乳は半分くらいレンジで温めて③のボウルに少しずつ注ぐ。砂糖が溶けたら残りの牛乳も加えて混ぜる。あったらバニラも。
5.
②のカップに漉しながら分け入れる。 ☆絶対に漉すこと!!!! これでなめらかになります。
6.
カップにアルミホイルで蓋をすると表面がツルピカになります♪ アルミホイルには穴を開けるとよいと思います。
7.
160℃に予熱したオーブンで天板に湯を注ぎ蒸し焼きにする。 160℃で10分→150℃で10分→140℃で10分焼く。
8.
カップを揺らしてプリンが波打ようならもう少し! オーブンの余熱を利用しても◎ 冷蔵庫で冷たくして召し上がれ♡
9.
卵3個・砂糖50g・牛乳500ccでも美味しかったです♡ 甘さ控えめ~
10.
型が変わると焼き時間も変わります!! 小さい型にしたら(100cc)150℃で20分でした。
11.
久々に焼いたら… 卵2個、砂糖50、牛乳200、150℃20分。 牛乳減らしたらスが…。残念。 時間は様子を見ながらで!
https://cookpad.com/recipe/882119
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