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簡単!基本のストック用トマトソース
by たろさん
沢山のトマトが手に入ったら、まずはこの基本のストック用トマトソースを作ってください♪ 冷凍保存で後は多用途に使えます!
コツ、ポイント
じっくりクタクタに炒めるのがポイントです♪ この基本のソースから、スープ、鮭(海老)マヨソース、パスタソース、煮込みソースなど 色々に変化し使えます♪ 沢山作って小分け冷凍すると便利ですね♪
材料
(作りやすい量)
プチトマト(普通のトマトでも♪)
30個ほど
オリーブ油(サラダ油でもOK)
大匙1
にんにくみじん切り(チューブでもOK)
1かけ
塩コショウ
少々
赤ワイン(日本酒でもOK)
100cc
このレシピの生い立ち
実家から貰った山盛りプチトマトの利用法に考えました♪
1.
プチトマトを4分の1にカットする。 普通のトマトはサイコロ状にカット。
2.
フライパンにオイルとにんにくを入れて熱し、カットしたトマトを投入し塩コショウして炒める。
3.
しんなりして水分が出てきたら潰しながら更に炒め、赤ワインを入れる。
4.
水分が蒸発しトロミが出たら完成♪ 冷めたらジップロックなどに入れて冷凍保存。
https://cookpad.com/recipe/882187
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