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おから入り●抹茶とホワイトチョコのスコーン
by sakura'03
ザラメ入れて神戸家風に仕上げました。おからが半分入って、熱いうちはサックリ、冷めたらもっちりで2度美味しい♪
コツ、ポイント
甘納豆の代わりにホワイトチョコ入れてみました。これがなかなか合うのでビックリ。
材料
(16個)
薄力粉
150g
BP
大1強
おから(炒った物)
150g
塩
一つまみ
マーガリン
50g
卵
1個
ザラメ
大1と適量
抹茶
小1と適量
ホワイトチョコ
90g
このレシピの生い立ち
近くの神戸屋の抹茶スコーンにザラメがかけてあってザクザクして美味しかったので、おから入れたスコーンに応用できないかなと。甘納豆の代わりにホワイトチョコ入れたら大成功♪
1.
小麦粉とBPをふるってボウルに入れ、塩、ザラメ、バター、おからを入れ手でこすり合わせて混ぜ込み、ソボロ状態に。
2.
卵、抹茶、1~2cm角に切ったホワイトチョコを入れてごむべらでざっくり混ぜ、一まとめにし、2等分する。おからの水分が少なすぎたら牛乳大1~3を入れまとまりよくする。
3.
オーブンペーパーにのせ厚さ2cmの丸型にのばし、包丁で8等分の切込みを入れる(打ち粉はしない) ※丸型で抜くとよりざっくりします。
4.
適量のザラメ、抹茶をふりかけ、ザラメは手で軽く押し込み定着させる。 200度で25分~30分。
https://cookpad.com/recipe/88252
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