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紙コップで抹茶シフォンケーキ
by みるこっち
基本的にはプレーン生地の作り方と同じです。 抹茶をプラスしただけなのに大人の味に大変身です。
コツ、ポイント
紙コップの周りをギザギザはさみで、一周ぐるっと切っておくと、食べる時に紙がはがしやすくなりますよ♪
材料
(紙コップ 12個分 / 21cm型 1台分)
卵黄
5個分
卵白
5個分
砂糖
105g (60gと45gに分ける)
サラダ油
50cc
水
60cc
薄力粉 (ふるっておく)
125g
ベーキングパウダー
3g
抹茶 (ふるっておく)
8g
このレシピの生い立ち
紙コップシフォンケーキの抹茶バージョンです。 プレーン生地での作り方は、(レシピID:871116)になります。
1.
卵は卵黄と卵白に分け、他の材料も計量しておく。 砂糖は卵黄用45gと卵白用60gに分けておく。
2.
卵黄と砂糖をボウルで白っぽくなるまで混ぜ、サラダ油、水、の順に加え、そのつど混ぜる。
3.
ふるった薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを加え混ぜる。 オーブンの予熱を180度で入れておく。
4.
別のボウルで卵白に砂糖60gを3回に分けて加えながら、ピンとツノが立つまでしっかりと泡立てる。
5.
メレンゲの1/3を生地に加え、泡立て器でムラなく混ぜる。混ぜたら残りのメレンゲの半分を加え、軽く混ぜる。
6.
残ったメレンゲを全部加え、ゴムベラに持ち替えてムラなく混ぜる。
7.
ムラなく混ざったら紙コップにスプーンで均等に入れる。
8.
焼く時に膨らむので、紙コップ同士がくっつかないように離して置く。 180度で26分焼く。
9.
キレイに焼けました♪
10.
そのまま網の上に置き、完全に冷ます。
11.
1個ずつ袋に入れてラッピングしました♪
12.
21cmの型で作る時は、焼成時間を45分にしてください。
https://cookpad.com/recipe/882713
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