イサキは塩焼きが旨い^^
でも煮てももちろん旨い♡
飯ガッツリ!た~~~~んと召し上がれ♪
コツ、ポイント
②の工程でウロコを残さないよう丁寧に掃除すること!
ウロコが残ってると美味しさ半減(--lll
1.
イサキは腸、エラ、ウロコを取り盛った時上になる方の身に切込みを入れておく【飾り包丁】
3.
お湯にはあまり長く浸しておかないこと!
水で優しく洗って準備完了♪
4.
全ての材料を鍋(今回フライパンを使用しています)に入れ③のイサキも投入♪
6.
クッキングペーパーで落し蓋をつくりかぶせて煮ます♪
クツクツするくらいの火加減で^^
煮汁がトロっとしたらOK♪
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