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炊飯器とHMでラクラク夏みかんケーキ
by orangegirl
炊飯器、レンジ、HMでさっぱりケーキを作りましょ♪
コツ、ポイント
皮は少量(私が使ったのは直径2cm程度)でもそこそこ苦いです。苦手な方はなくてもOK。
材料
(3号炊き)
夏みかん
0.5個
卵
1個
HM
100g
豆乳
大匙3
蜂蜜
大匙1
溶かしバター
大匙1
このレシピの生い立ち
帰省前に夏みかんを消費しなきゃ!と思って作りました。
1.
夏みかんの外皮・内皮をむいて種を取り、身だけにする。外皮のきれいな部分を少量選んで千切りにし、身と一緒に耐熱容器へ。
2.
①に蜂蜜を加え、軽くラップしてレンジで煮詰める。様子を見ながら少しずつ加熱。(目安:600wで5分)
3.
炊飯器の釜にHM,豆乳、溶かしバター、卵を入れてよく混ぜ、②を加えてさらに混ぜる。
4.
普通に炊飯スタート。串をさして何もついてこなければ完成♪(うちの炊飯器では早炊き2回でした)
https://cookpad.com/recipe/882894
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