おもてなしにもなる スタミナちらし
今年の土用の丑にいかが?
コツ、ポイント
すし飯は ご飯を切るように混ぜ うちわ(または小型扇風機など)で冷ますと 照りがでます。
大人向けには、新ショウガの千切りをすし飯に混ぜても美味しいです。
このレシピの生い立ち
お米やさんに置いてあったレシピを参考にしました。
1.
すし飯は 市販のすし酢でも可。
手作りするときは、合わせ酢(酢大さじ4 砂糖大さじ5 塩こさじ2)で。
2.
炊きたてのご飯をすし桶(またはバット)にひろげ、合わせ酢をまんべんなくかける。
3.
青しそ5枚の千切りと いりごま大さじ4を混ぜる。
これですし飯完成。
4.
フライパンに油を熱し、溶いた卵に砂糖、しょうゆを加えて スクランブルエッグを作る。
5.
きゅうりは薄切りにして 塩もみして水洗いし、しぼる。
6.
うなぎのかば焼きは たれを塗って1.5センチ角に切る。
7.
すし飯に卵ときゅうり、うなぎをバランスよく散らし、千切りにした青しそを散らす。
https://cookpad.com/recipe/883153
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