デパ地下試食が趣味な私。(笑)
伊勢丹の地下で頂いた新作サラダの味を真似してみました。
コツ、ポイント
秋、芋系がおいしいですね!!これは何となくデザートっぽいので、ダイエット中にはやめたほうがいいかも・・・。
1.
かぼちゃは少しレンジにかけると切りやすくなります。食べやすい大きさに切ります。さつまいもも同じ大きさにし、水にさらします。栗は甘露煮でも構いません。むき栗が手に入ればgood.
2.
ゆでます。煮くずれないよう注意して。ただ、マッシュがお好きな方は崩れるまで茹でてもいいかも。
3.
そっとざるにあけ、水気を切ります。スライスアーモンドをトースターで焼きます。こげないように注意!
4.
ボールに、マヨネーズを入れ、木べらか小さ目の泡立て器で滑らかにし、混ぜながらヨーグルトをすこしづつ加えます。よく混ざったら砂糖を好みの量(大1~3程度が目安)加え、また混ぜます。
5.
なめらかになり、よく混ざったら生クリームを加え、少し強めに混ぜます。乳脂肪分が高い生クリームは泡立つのが早いので、好みの固さになったらすぐに混ぜるのを止めてください。
6.
茹でた芋類を和え、レーズンとスライスアーモンドを散らしてできあがりです。
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