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お鍋で簡単—タイ米の炊き方
by グルタミンさん
カレーにチャーハンに、大活躍のタイ米をおいしく簡単に炊きましょう!応用でガーリックライス(左写真)の作り方も載せました。
コツ、ポイント
茹でるときは、完全にやわらかくなるまで茹でるのでなく、ほんの少し芯が残る程度で止めるのがコツです。
材料
(2人前)
ジャスミンライス(タイ米)
1カップ半
このレシピの生い立ち
どこかで見聞きした炊き方に改良を加えたものです。蓋のついたお鍋があれば簡単にできちゃいます。
1.
蓋付きの鍋にたっぷりのお湯をわかす。
2.
米を軽く洗って水を切り、鍋に入れて最初のうちは固まらないように混ぜながら、少し芯が残る程度まで茹でる。(9~10分)
3.
少し芯が残る程度まで茹であがったら、蓋をしっかり押さえてお湯を捨てる。細くお湯が滴り落ちる程度で捨てるのをやめる。
4.
蓋をしたまま鍋を再びとろ火で1分半、その後火を止め3分蒸らせば出来あがり。
5.
応用:たっぷりのバターでニンニクを炒め、炊きあがった米をさらに炒めて塩コショウすれば、ガーリックライスのできあがり。
6.
応用その2 : 公開中のレシピID2227187とも合います!バジルがお好きな方は是非お勧めです。
https://cookpad.com/recipe/883402
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